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旅游简介:沧州冬菜做法: 由于津冬菜有一定的香气和蒜味,川冬菜是芥菜嫩尖经二三年腌制而成,清香异常,味道鲜美,质地嫩脆,所以许多用作调味料,其食用方法如: 1. 熬汤:如做肉片汤、丸子汤、汤面,先放点冬菜熬汤提味; 2. 拌馅:在面条、馄饨的肉馅中放切碎的冬菜可增加鲜味; 3. 烧炒:做红烧肉、烧鱼或炒羊肉中放冬菜,鲜味更好。 河北沧州冬菜早在清朝康熙年间就已闻名中外了。它是用当地出产的优质大白菜,去叶和根,切成...
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    沧州冬菜做法:

    由于津冬菜有一定的香气和蒜味,川冬菜是芥菜嫩尖经二三年腌制而成,清香异常,味道鲜美,质地嫩脆,所以许多用作调味料,其食用方法如:

    1. 熬汤:如做肉片汤、丸子汤、汤面,先放点冬菜熬汤提味;

    2. 拌馅:在面条、馄饨的肉馅中放切碎的冬菜可增加鲜味;

    3. 烧炒:做红烧肉、烧鱼或炒羊肉中放冬菜,鲜味更好。

    河北沧州冬菜早在清朝康熙年间就已闻名中外了。它是用当地出产的优质大白菜,去叶和根,切成小方块,放上佐料,再经过自然发酵而制成。口味清香、脆生,微微带辣,是一种可供常年食用的小菜。
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