类别:安徽省  贡献者:domainall  总点击:2494  受欢迎度:10
旅游简介:原料:活闸蟹500克 调料:花雕酒,大曲酒,盐,白砂糖,葱结,生姜,花椒,陈皮适量 制作: 1.清水加盐、糖、花椒烧开,冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。活蟹洗净,沥干水分。 2.取大小适中的干净容器1只,底部先放葱结、生姜和陈皮,放入活蟹,上面再放上葱、姜、陈皮,压上重物加入醉卤封口,放冷藏室4天后即可食用。食用时改切成块堆装,浇入少许醉卤。 特点:芳香无腥,蟹味鲜美 。
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    原料:活闸蟹500克 

    调料:花雕酒,大曲酒,盐,白砂糖,葱结,生姜,花椒,陈皮适量 

    制作:

    1.清水加盐、糖、花椒烧开,冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。活蟹洗净,沥干水分。

    2.取大小适中的干净容器1只,底部先放葱结、生姜和陈皮,放入活蟹,上面再放上葱、姜、陈皮,压上重物加入醉卤封口,放冷藏室4天后即可食用。食用时改切成块堆装,浇入少许醉卤。 

    特点:芳香无腥,蟹味鲜美 。
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